Dans le cadre de sa politique Qualité, la Fédération Internationale a mis en place un volet "Environnement et Développement Durable", dans lequel sont développés les axes fondamentaux à travailler dans ce contexte, avec des gestes simples et des actions de bon sens, auxquels s'ajoutent des investissements tels que l'énergie solaire, la géothermie, le recyclage des eaux usées...

En Vaucluse, les hôteliers travaillent depuis 2 ans sur ce thème, avec, notamment :

des ampoules à économie d'énergie, robinets thermostatiques, doubles vitrages, systèmes de régulation de la source d'eau chaude, économiseurs d'eau aux chasses d'eau, l'affichage du panonceau d'économie du linge, l'utilisation des énergies renouvelables, le passage des hôtels en hôtels non fumeurs...

Horizon 2008 : une nouvelle grille avec renforcement des critères de préservation de l'environnement.

A noter notamment :

* L'Hôtel d'Angleterre** , à Avignon, qui affiche le label "Electricité et Equilibre" et contribue à laprotection de l'environnement en achetant de l'électricité produite à partir de sources d'énergie renouvelable. Seules 400 entreprises en France possèdent cette distinction délivrée par  EDF.

* l'Auberge de Carcarille**  à Gordes, qui utilise panneaux solaires, forage pour injection des eaux dans les machines à laver et recyclage.