Les Chefs Logis ont la passion de leur terroir et mettent à l'honneur la diversité des produits de leur région à travers de recettes où la tradition se mêle à l'imagination et l'inventivité du Chef.

 

                    *****************************************************************

"MES SELECTIONS DU TERROIR"

 

Dans chaque hôtel-restaurant de la chaîne sont proposées les Sélections du Terroir Logis de France.

 

Ces sélections, au nombre de 5 (recettes élaborées, fromages, desserts...) vous invitent en paysage gourmand avec les chefs Logis !

*******************************************************************

 

Nouveauté 2008 : la classification des Tables Logis

 

Afin de valoriser le savoir faire des Chefs Logis, la Fédération internationale des logis met en place la campagne de classification de la restauration sous forme d'audits mystères notant tout à la fois le cadre, la qualité des produits, le talent du chef à travers 193 points.

Fin 2008, les quelques 3000 Logis en Europe auront été visités, pour proposer une offre homogène au client,  avec 4 catégories

1. Une cuisine généreuse qui met l’accent sur des recettes régionales et de tradition, servie dans un cadre simple, chaleureux et convivial

 2. Un restaurant confortable et un service attentif pour découvrir une cuisine gourmande qui invite à la découverte de nos régions

3. Un restaurant élégant qui propose une table gastronomique, raffinée et créative, qui  valorise l’art culinaire et un service très soigné.

4. Les tables remarquables distinguées par les guides de référence.

 Retrouvez l'actualité nationale sur www.logis-de-france.fr